Anbaugebiet: Region Venetien, Provinz Verona, östliches Moränengebiet im Hinterland des Gardasees.
Bodenart: Sehr lehm- und kalkhaltiger Boden moränischen Ursprungs.
Weinherstellung: September bis Anfang Oktober per Handlese in Holzkisten. Nach einer langen Antrocknungsphase werden die Trauben im Januar/Februar gekeltert, woraufhin einer Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 22°C und 24°C mit ca. 12- 14-tägiger Maischung erfolgt, wobei mindestens vier Umwälzungen pro Tag durchgeführt werden. Bei Erreichen von 14% Alkoholgehalt erfolgt der Abstich des Mostes, wodurch ein hoher Restzucker bestehen bleibt.
Ausbau: Mindestens 18-monatige Reifung in Barrique-Fässern aus französischer Eiche, anschließend Lagerung im Edelstahlfass.
Farbe: Intensives Rubinrot, mit zunehmender Alterung orangefarbene Reflexe.
Bouquet: Blumige Duftnoten nach Konfitüre, Honig, süßem Kakao und Vanille.
Geschmack: Entscheiden süßer und fruchtiger Geschmack, der ein harmonisches Gleichgewicht mit Noten von geröstetem Kaffee und Kakao bildet.
Lagerung: Behält seine Merkmale mehr als 10 Jahre lang bei; an einem kühlen (18-19°C) und lichtgeschützten Ort lagern.